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Maíz - (Zea mays)
El Maíz es en américa lo mismo que el trigo fue en europa antes del
descubrimiento de américa.
A partir del encuentro de dos culturas, que independientemente de
como haya sido en su carácter humano, produjo un intercambio
cultural en todos sus ámbitos que beneficiaron a ambos.
El maíz es una de esos protagonistas que cambió a la cocina mundial
con su incorporación a la misma.
Aqui veremos sus propiedades utilizadas en temas de salud.
El maíz es una planta originaria de América que crece en abundancia
en toda su extensión, conocida y utilizada con mucho provecho en las
culturas americanas antes de 1492 y aún despues por muchos pueblos
del planeta.
El maíz es un alimento rico en vitaminas, aceite vegetal, hierro,
fósforo, cobre, zinc, manganeso, etc. Contribuye a la buena
formación de la sangre y los huesos, dientes y cabellos, la piel se
beneficia tambien por su uso ya que contiene antioxidantes
contribuyentes al buen estado de la piel y su lozanía. Los niños
crecen fuertes y sanos, por lo que siempre debe estar presente este
alimento en toda dieta hogareña. Las cantidades de recetas que
existen para preparar sabrosas comidas es muy amplia, pero todo el
mundo conoce alguna forma de prepararlo y sacar su mejor
presentacion y sabor a la hora de presentarlo en la mesa.
Los pueblos de la antigua América se alimentaban con maíz y otros
vegetales que les proporcianaban fuerza muscular y un equilibro
psico-físico excelente, pues era su gran alimento. Más tarde se
conoció y propagó su uso a todo el planeta que vió en esta planta un
gran aliado para alimento de la población entera.
El fruto de esta planta es conocida como choclo y contiene en su
interior las semillas del maíz rodeadas de "pelos" o "barba". Esta
barba de choclo tiene propiedades curativas tambien, como por
ejemplo combate:
catarros, calmante de dolores blenorrágicos, alivia dolores de
hombros y reumáticos, malestar de cintura y espalda, produce
secreción de orina y contribuye a la limpieza de los riñones.
Para usar este remedio natural, es necesario hacer un té con la
barba de chocloa razón de 20 gramos en un litro de agua hirviendo.
Se puede tomar 1 taza del té cada 4 o 6 horas según el malestar.
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