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Tomates (Lycorpersicum Esculentum)
El tomate es un fruto originario de América del Sur y de reconocido
valor alimenticio en todas partes.
Fue llevado a Europa desde América por los conquistadores y se lo
conocía como "La Manzana del Amor". No era utilizado en la cocina
tradicional europea por el temor que fuese venenoso, se lo tenía
como adorno. Esto cambió al tener noticias que en América formaba
parte de la alimentación del pueblo.
Todo el mundo debería comer abundantemente tomates, tanto en
invierno como en verano, si bien es muy usado y refrescante en
épocas de calor. Renueva el ánimo y da una sensación de bienestar
general después de consumirlos.
Su sabor es agradable y puede tomarse además su jugo, pues es muy
rico en vitamina C, tan necesaria en estos días y propicio para
aquellas personas que fuman mucho, es sabido que los fumadores
consumen mucha vitamina C quedándose sin reservas para la defensa
natural del organismo ante ataques de gripe o resfríos.
Además contiene abundante vitamina A, la cual es muy necesaria
durante el crecimiento, por lo cual los niños son sus beneficiarios
directos. Es muy recomendable dar a los más chiquitos, tomates,
tanto en ensaladas crudas como en jugo, pues de esta manera se
asegurarán que crezcan fuertes y sanos.
En la cocción de los alimentos, sobre todo en verduras y hortalizas,
la cantidad de vitaminas disminuye, por lo cual, en muchos casos es
preferible prepararlos con poca cocción o ninguna, y el tomate es un
fruto que puede bien comerse crudo, tan solo con sal y poco de
aceite. Pero aún después de cocinado conserva bastante bien el poder
vitamínico.
El gran contenido de oligoelementos como el cobre contribuye a la
buena formación de la sangre, tanto en personas maduras como en
jóvenes.
Las enfermedades que cura son:
Reumatismo, problemas hepáticos, problemas glandulares, de
intestinos, trastornos urinarios y de los riñones, vesiculares,
contra el ácido úrico, desintoxicante, problemas circulatorios, etc.
Podemos hacer una cura con tomates de vez en cuando, por ejemplo
cada 6 meses y de esta manera nos libraremos de varios problemas
físicos que sobrevienen por falta de algunas vitaminas o pesadez en
la sangre por intoxicaciones con otros alimentos.
Se toman diariamente de 3 a 5 vasos del jugo de tomates y observar
una dieta equilibrada, sana y natural durante 10 días. El jugo de
tomates puede tomarse a la mañana, a la tarde y a la noche una hora
antes de comer. Se puede en estos días limitar la cantidad de
frituras a su mínima expresión y comer mucha cantidad de hierbas en
estado natural. No mezcle frutas con verduras, trate de comerlas
separadamente una hora antes o después de las comidas principales.
También podemos disponer de tomates en épocas de invierno
conservándolo en estado líquido en botellas selladas. El tomate es
un buen depurativo de la sangre, además la fortifica y renueva de
manera natural.
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